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Mélangez les jaunes d'oeufs, vanille, sucre.
Ajouter la Chartreuse
Montez les blancs au mixer.
Monter la crème en chantilly.
Mélanger les 3 préparations.
Cela forme la préparation1
Dans un moule à savarin, mettre 2 grosses cuillères à soupe de caramel.
Cassez grossièrement les meringues.
Faire des couches de meringues et de la préparation 1 jusqu'à épuisement en terminant par la crème.
Mettre au congélateur. Dès la sortie, trempez le moule quelques secondes dans l'eau chaude. Puis démoulez.
On peut remplacer la Chartreuse par du Cointreau |
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