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Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement ds une casserole avec le lait.
Ajouter le beurre et bien mélanger.
Casser les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
Ajouter ce mélange au chocolat
Ajouter un alcool si l'on veut parfumer genre rhum, cognac ou Chartreuse verte.
Battre les blancs en neige très ferme, les incorporer délicatement au mélange précédent et verser le tout ds un saladier.
Mettre au frigo au moins une nuit.
Perso, je la mets au congèlateur, ainsi, j'en ai toujours d'avance.
Je la mets aussi ds des petits pot de yaourt pour des dessert individuels. | 
